Чжанпін Шуй Сянь (Zhangping Shui Xian, 漳平水仙)** — це унікальний і всесвітньо відомий китайський улун, який має кілька видатних особливостей, що вирізняють його серед усіх інших чайних сортів:
 На відміну від більшості улунів, які скручуються у вигляді напівсфер («кульок») або видовжених листочків, Чжанпін Шуй Сянь традиційно пресується у невеликі акуратні брикети-кубики.
 Технологія виготовлення цього чаю є об'єктом національної нематеріальної культурної спадщини Китаю. Кожен брикет формується вручну із використанням спеціальних дерев'яних форм, що потребує високої майстерності.
 Через таку пресовану форму порційні кубики зазвичай загортають в окремі паперові обгортки. Це робить чай надзвичайно зручним для заварювання порціями вдома, в офісі чи в поїздках.
 Батьківщиною чаю є повіט Чжанпін у провінції Фуцзянь (місто Юйян). На відміну від традиційного міського «Водного нарциса» (Шуй Сянь із Уїшаню), тут використовують місцеві кущі, а сировина включає як м'які листочки, так і чайні гілочки, які дають багатий мінеральний профіль.
 Напій поєднує в собі насичені квіткові ноти, відтінки орхідеї, а також характерний рисовий чи легкий кам'яний присмак із глибоким солодким післясмаком (*хуей гань*).
Пакування: приблизно 9 грам