Чай Ходжича (Hojicha) від компанії Nagamine Sencha з регіону Шідзуока цінується серед поціновувачів за баланс між традиційними методами обсмажування та якістю вихідної сировини.
Ось основні переваги цього чаю:
1. Висока якість базового листа
На відміну від багатьох мас-маркет брендів, які використовують для Ходжича залишки виробництва або старе листя низького ґатунку, Nagamine завжди використовує якісну Сенчу. Це забезпечує напою природну солодкість, яка відчувається навіть після інтенсивного обсмажування. Компанія приділяє велику увагу контролю температури. Завдяки правильному обсмажуванню при високих температурах (~200°C):
1. Зникає гіркота: Дубильні речовини (катехіни) трансформуються, роблячи смак м’яким.
2. З'являється "умами": Процес карамелізації підкреслює горіхові та шоколадні нотки.
3. Аромат: Чай має характерний глибокий аромат "копченого" дерева та карамелі.
 
У процесі термічної обробки за методом Nagamine значна частина кофеїну сублімується (випаровується). Це робить їхню Ходжичу ідеальним варіантом для вживання у вечірній час, Цей чай рекомендують людям, чутливих до кофеїну, дітей та літніх людей.
Через високий вміст піразинів (ароматичних сполук, що утворюються при обсмажуванні), аромат цього чаю має заспокійливий ефект на нервову систему, допомагаючи знизити рівень стресу.
 
Порада з приготування:
Для розкриття максимального аромату Ходжичу рекомендується заварювати водою з температурою 90–95°C. На відміну від класичної зеленої Сенчі, цей чай не боїться гарячої води і розкривається дуже швидко — буквально за 30–60 секунд.
 
Строк придатності - лютий 2027 року.
Пакування: 100 грам